Les pétales de fraises sont de petits biscuits constitués d’une pâte à biscuit recouverte de sirop de fraise et de demi-fraises.
Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 45 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 45 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Biscuit : |
| 80 g de beurre à température ambiante |
| 75 g de sucre |
| 125 g de farine |
| 3 œufs |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| Garniture |
| 300 g de fraises |
| 50 ml d’eau |
| 30 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Munir une plaque de cuisson de 20 sur 24 cm de papier sulfurisé.
- Mélanger tous les ingrédients du biscuit au fouet électrique durant 5 à 7 min jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur la plaque de cuisson et enfourner durant 10 à 15 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Nettoyer et couper les fraises en tranches (en conserver quelques unes pour la décoration), puis faire bouillir avec l’eau durant environ 3 min, mettre de côté et écraser.
- Filtrer environ 150 ml de jus et faire bouillir avec 30 g de sucre.
- Verser la garniture sur le gâteau.
- Laisser sécher environ 15 min, puis découper avec un emporte pièce en forme de pétale et décorer avec une demi-fraise.
- Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Servir et déguster !