Le gâteau d’été au yaourt aux abricots est un gâteau à base de yaourt, sucre, oeufs, farine, huile, sel, levure, vanille et abricots.
Facile et rapide à préparer, doux et parfumé, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de yaourt |
| 110 g de sucre |
| 2 œufs |
| 160 g de farine |
| 120 ml d’huile |
| 1 pincée de sel |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de vanille en poudre |
| 5 petits abricots |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse, puis ajouter le yaourt et l’huile et bien mélanger.
- Tamiser et mélanger la farine, la levure chimique et la vanille ensemble.
- Ajouter aux ingrédients humides et mélanger le tout à nouveau. Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte préparée et enfourner durant 10 min.
- Couper les abricots en deux et enlever les noyaux.
- Après 10 min de cuisson, ouvrir rapidement le four et disposer les abricots sur le dessus.
- Refermer et faire cuire encore 35 min.
- Les 5 dernières minutes, augmenter la température à 190°C.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir par exemple avec une boule de glace vanille et déguster !