Les poudings à la noix de coco sont des entremets à base de lait, sucre, amidon de maïs et farine de noix de coco.
Faciles et rapides à réaliser, délicieusement parfumés à la noix de coco, à la texture unique, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 12 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min + 12 h (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 250 ml de lait |
| 2 c. à s. de sucre |
| 1 c. à s. d’amidon de maïs |
| 80 g de farine de noix de coco |
Préparation :
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter le sucre, l’amidon de maïs et faire cuire à eu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Verser la farine de noix de coco dans une poêle anti-adhésive et faire griller durant 1 min.
- Lorsque le mélange de lait est sur le point d’épaissir, y verser la farine de noix de coco grillée.
- Faire cuire, en remuant constamment, durant encore 10 min.
- Verser le mélange dans les mini-moules et laisser refroidir à température ambiante.
- Mettre les moules au réfrigérateur et laisser reposer environ 12 h.
- Démouler, saupoudrer la surface de farine de noix de coco et servir.
- Déguster !