L’omelette d’été aux courgettes est un plat à base de courgettes, oeufs, crème, ail, huile d’olive, sel, poivre, muscade et fromage de chèvre.
Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est idéale comme accompagnement ou plat.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 courgettes |
| 8 œufs |
| 150 ml de crème à 30% de matières grasses |
| sel, poivre, muscade |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| gousses d’ail |
| 150 g de fromage de chèvre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Laver, nettoyer et couper les courgettes en fines tranches.
- Dans un bol, battre les œufs et la crème et ajouter le sel, le poivre et la muscade.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les tranches de courgette en les retournant plusieurs fois. Ajouter l’ail haché.
- Verser la garniture et répartir uniformément dans la poêle.
- Attendre que l’omelette épaississe.
- Couper le fromage de chèvre en fines tranches.
- Placer sur l’omelette.
- Transférer l’omelette délicatement dans un moule de même taille muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 10 min jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.
- Couper en morceaux et servir.
- Déguster !