Le gâteau à l’anis aux pommes est un gâteau à base de graines d’anis, lait, farine, bicarbonate de soude, oeufs, sel, pommes, beurre et sucre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, l’anis se mariant parfaitement avec les pommes, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 c. à s. de graines d’anis |
| 400 ml de lait |
| 330 g de farine |
| 1 pincée de bicarbonate de soude |
| 4 œufs |
| 1 pincée de sel |
| 3 petites pommes dures |
| 1 c. à s. de beurre / 1 à 2 c. à s. de sucre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Battre les blancs d’oeufs en neige.
- Broyer les graines d’anis ou laisser entières selon ses goûts
- Dans un bol, ajouter le lait, le sel, la farine, les graines d’anis, le bicarbonate de soude aux jaunes d’oeufs.
- Mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige.
- Munir un moule de 22 à 24 cm de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner durant 15 min environ.
- Laver, peler les pommes, couper en petits cubes et saupoudrer de sucre.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes tranchées et laisser mijoter juste assez longtemps pour les garder fermes. Réserver.
- Sortir la pâte du four et couper en cubes .
- Ajouter aux pommes dans la poêle et faire cuire de tous les côtés.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster.