GÂTEAU À L’ANIS AUX POMMES

Le gâteau à l’anis aux pommes est un gâteau à base de graines d’anis, lait, farine, bicarbonate de soude, oeufs, sel, pommes, beurre et sucre.

Facile et rapide à préparer, savoureux, l’anis se mariant parfaitement avec les pommes, il est idéal lors des collations de la journée.

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
• Battre les blancs d’oeufs en neige.
• Broyer les graines d’anis ou laisser entières selon ses goûts
• Dans un bol, ajouter le lait, le sel, la farine, les graines d’anis, le bicarbonate de soude aux jaunes d’oeufs.
• Mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige.
• Munir un moule de 22 à 24 cm de papier sulfurisé.
• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner durant 15 min environ.
• Laver, peler les pommes, couper en petits cubes et saupoudrer de sucre.
• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes tranchées et laisser mijoter juste assez longtemps pour les garder fermes. Réserver.
• Sortir la pâte du four et couper en cubes .
• Ajouter aux pommes dans la poêle et faire cuire de tous les côtés.
• Saupoudrer de sucre en poudre.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster.