La tarte sans cuisson à la noix de coco et aux noix de cajou est une tarte composée d’une base de dattes, amandes, noix de coco et flocons d’avoine et d’une garniture à base de noix de cajou, jus de citron, sirop d’érable, beurre de noix de coco, lait végétal saupoudré de poudre de noix de coco.
Facile à réaliser, sans cuisson, savoureuse et fondante, elle est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 100 g de dattes |
| 150 g d’amandes trempées au préalable durant 4 h |
| 4 c. à s. de noix de coco |
| 4 c. à s. de flocons d’avoine |
| Garniture : |
| 200 g de noix de cajou trempées au préalable durant 4 h |
| 3 c. à s. de jus de citron |
| 2 c. à s. d’agave ou de sirop d’érable |
| 1 c. à s. de beurre de noix de coco |
| 5 c. à s. de lait végétal (noix de coco, amande…) |
| poudre de noix de coco |
Préparation :
- Moudre les amandes trempées au préalable, les dattes, la noix de coco et les flocons d’avoine.
- Placer le mélange dans un moule rectangulaire ou un moule à cake muni de papier sulfurisé.
- Bien presser et compacter la pâte avec les mains dans le fonds et sur les bords sur environ 3 cm de hauteur.
- Broyer les noix de cajou, la carotte râpée, le jus de citron, le sirop d’agave et une cuillère à soupe de beurre de noix de coco et mélanger.
- Ajouter le lait végétal, mélanger et garnir la base.
- Saupoudrer de poudre de noix de coco et placer la tarte au réfrigérateur.
- Servir et déguster !