Les pains d’été au safran, noix ou herbes sont des pains à base de farine, levure, sel et eau; recouverts de crème, safran, noix ou autres.
Faciles et rapides à préparer, souples et aux possibilités de garniture infinies, ils sont parfaits en accompagnement des repas ou des collations.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h 30 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min + 1 h 30 min (levée) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 21 g de levure |
| sel au goût |
| 250 à 300 ml d’eau |
| Garnitures : |
| crème, cumin, sel, crème aigre, noix pilées, herbes de Provence, safran, ciboulette… |
Préparation :
- Verser la farine dans un bol, faire un puits au centre.
- Émietter la levure et mélanger avec de l’eau tiède.
- Verser dans le puits, mélanger un peu avec la farine.
- Laisser lever 30 min.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte plus molle et laisser lever durant 1 h.
- Reprendre la pâte et abaisser jusqu’à 1 cm d’épaisseur.
- Garnir la pâte avec la garniture choisie : crème, safran, ciboulette et crème aigre…
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 25 à 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !