PAINS D’ÉTÉ AU SAFRAN, NOIX OU HERBES

Les pains d’été au safran, noix ou herbes sont des pains à base de farine, levure, sel et eau; recouverts de crème, safran, noix ou autres.

Faciles et rapides à préparer, souples et aux possibilités de garniture infinies, ils sont parfaits en accompagnement des repas ou des collations.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h 30 min 
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min + 1 h 30 min (levée)
Ingrédients : 6 personnes
500 g de farine
21 g de levure
sel au goût
250 à 300 ml d’eau
Garnitures :
crème, cumin, sel, crème aigre, noix pilées, herbes de Provence, safran, ciboulette…

Préparation :

  • Verser la farine dans un bol, faire un puits au centre.
  • Émietter la levure et mélanger avec de l’eau tiède.
  • Verser dans le puits, mélanger un peu avec la farine.
  • Laisser lever 30 min.
  • Pétrir jusqu’à obtenir une pâte plus molle et laisser lever durant 1 h.
  • Reprendre la pâte et abaisser jusqu’à 1 cm d’épaisseur.
  • Garnir la pâte avec la garniture choisie : crème, safran, ciboulette et crème aigre…
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 25 à 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

En savoir plus sur CULTURE CRUNCH

Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.