Le gâteau feuilleté aux courgettes et aux fromages est un gâteau constitué d’une base de pâte feuilletée et d’une garniture à base de courgettes, oeufs, crème, faisselle, oignon, huile d’olive, parmesan, mozzarella , sel et poivre.
Facile à réaliser, croustillante et savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 3 courgettes de taille moyenne |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 50 ml de crème |
| 100 g de faisselle égouttée ou de ricotta |
| 1 oignon |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| 4 c. à s. de parmesan râpé |
| 6 tranches de mozzarella |
| sel et poivre au goût |
Préparation :
- Laver les courgettes puis couper en tranches de même épaisseur.
- Peler l’oignon et trancher finement.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon; mélanger durant quelques minutes puis ajouter la moitié des courgettes.
- Faire cuire à feu doux légèrement jusqu’à ce qu’elles se dessèchent et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200° C en mode statique.
- Disposer la pâte feuilletée dans un moule carré.
- Couper les parties en excès et conserver pour confectionner des lanières.
- Piquer le fond de pâte avec une fourchette.
- Dans un bol, mélanger la faisselle égouttée avec le parmesan, les œufs, la crème, puis saler et poivrer au besoin.
- Ajouter les courgettes et l’oignon au mélange et bien répartir.
- Verser la garniture sur la pâte feuilletée.
- Recouvrir parfaitement avec les tranches de mozzarella, puis ajouter par dessus les courgettes crues tranchées mises de côté.
- Enfin, décorer de lanières de pâte croisées.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et dorée.
- Sortir et servir tiède ou froide.
- Déguster !