La piña colada sans alcool est une boisson à base de jus d’ananas, lait de coco et jus d’orange.
Ce mocktail (coktail sans alcool) est dérivé du coktail la piña colada (de piña signifiant « ananas », et colar, « filtrer » en espagnol) à base de rhum, jus d’ananas et crème de noix de coco, originaire de l’île de Porto Rico dont elle est déclarée boisson nationale depuis 1978.
La légende raconte que Roberto Cofresí, célèbre pirate portoricain de la mer des Caraïbes du XIXème siècle, concoctait un breuvage à base de rhum, noix de coco, et ananas, pour donner moral et courage à l’équipage de son navire. La création de la recette actuelle de piña colada est revendiquée par plusieurs barmen de Porto Rico.
| Niveau de difficulté : facile |
| Type de cocktail : sans alcool |
| Temps de préparation : 5 min |
| Ingrédients : 4 grands verres ou verres ouragan |
| 300 ml de jus d’ananas |
| 180 ml de lait de coco |
| 120 ml de jus d’orange |
| 4 tranches d’ananas au sirop |
| 4 gousses de vanille ou 4 cerises à l’eau de vie |
| 4 tiges de menthe fraîche |
| glaçons |
Préparation :
- Mixer le jus d’ananas, le jus d’orange, le lait de coco, les glaçons dans un blender.
- Verser dans 4 grands verres.
- Décorer avec les tranches d’ananas placés sur le bord des verres.
- Décorer les cocktails avec les cerises à l’eau de vie ou les gousses de vanille fendues dans la longueur et les tiges de menthe fraîche.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
« Les deux secrets d’un succès: la Qualité et la Créativité. »
Paul Bocuse