La piña colada sans alcool est une boisson fraîche à base de jus d’ananas, de lait de coco et de jus d’orange. Préparée en quelques minutes au blender, la piña colada sans alcool reprend tous les parfums exotiques de la piña colada originale, sans le rhum. Elle se déguste bien fraîche, en apéritif ou pour accompagner un repas d’été. La piña colada sans alcool plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Le cocktail original, dont elle s’inspire, associe rhum, jus d’ananas et crème de noix de coco (piña signifiant « ananas » et colar, « filtrer » en espagnol). Originaire de Porto Rico, il en est la boisson nationale depuis 1978. La légende raconte que Roberto Cofresí, célèbre pirate portoricain du XIXe siècle, préparait un breuvage au rhum, à la noix de coco et à l’ananas pour redonner du courage à son équipage. La paternité de la recette actuelle est aujourd’hui revendiquée par plusieurs barmen de Porto Rico.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Type de cocktail : sans alcool |
| Temps de préparation : 5 min |
| Pour : 4 grands verres (ou verres ouragan) |
| 300 ml de jus d’ananas |
| 180 ml de lait de coco |
| 120 ml de jus d’orange |
| 4 tranches d’ananas au sirop |
| 4 gousses de vanille ou 4 cerises confites |
| 4 tiges de menthe fraîche |
| glaçons |
Préparation de la piña colada sans alcool
- Mixer le jus d’ananas, le jus d’orange, le lait de coco et les glaçons au blender.
- Verser dans 4 grands verres.
- Décorer avec les tranches d’ananas sur le bord des verres, les cerises confites ou les gousses de vanille fendues, et les tiges de menthe fraîche.
- Déguster bien frais !
Astuces pour réussir la piña colada sans alcool
- Utiliser un ananas frais mixé plutôt que du jus pour un goût plus intense et naturel.
- Bien secouer ou agiter le lait de coco avant usage : il se sépare facilement dans la boîte.
- Servir immédiatement, bien glacé, pour profiter de la texture mousseuse du mixage.
- Pour une version plus gourmande, ajouter une boule de sorbet à l’ananas ou à la noix de coco.
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Questions fréquentes
Peut-on remplacer le lait de coco par de la crème de coco ?
Oui : la crème de coco, plus épaisse et plus sucrée, donnera un cocktail encore plus onctueux. Diminuer alors légèrement la quantité.
D’où vient le nom « piña colada » ?
De l’espagnol piña (ananas) et colar (filtrer), en référence à l’ananas pressé et filtré utilisé dans la recette originale.
Peut-on la préparer sans blender ?
Oui, en secouant vigoureusement les ingrédients avec les glaçons dans un shaker ou un grand bocal fermé, bien que le résultat soit moins mousseux qu’au blender.
Citation sur la cuisine :
« La créativité, c’est l’intelligence qui s’amuse. »
Albert Einstein
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Mixer le jus d'ananas, le jus d'orange, le lait de coco et les glaçons au blender.
- Verser dans 4 grands verres.
- Décorer avec les tranches d'ananas sur le bord des verres, les cerises confites ou les gousses de vanille fendues, et les tiges de menthe fraîche.
- Déguster bien frais !