La crème dessert au chocolat est un entremets à base de crème liquide, beurre, chocolat noir, jaunes d’oeufs et cognac.
Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 20 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 3 c. à s. de cognac (option) |
| 250 ml de crème liquide fraiche sucrée |
| 15 g de beurre |
| 200 g de chocolat noir |
| 2 jaunes d’œufs |
Préparation :
- Verser la crème liquide dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à l’ébullition.
- Sortir du feu et, après 1 min, ajouter le chocolat haché en remuant jusqu’à dissolution complète.
- Sans cesser de remuer, ajoutez les jaunes d’oeufs et la liqueur.
- Après les avoir mélangé durant quelques minutes, ajouter le beurre, en s’assurant qu’il fonde entièrement et jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Verser la crème dans des tasses et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Servir et déguster !