La limonade suisse (ou limonada suĂça en portugais brĂ©silien) est une boisson brĂ©silienne faite de morceaux de citron vert avec le zeste, de glaçons, du sucre et d’eau.
Il existe plusieurs versions de cette boisson, dont une avec du lait concentré. Le mot « limonade » est utilisé car le citron vert est connu au Brésil sous le nom de citron de Tahiti ( en portugais : limão-taiti).
Facile et rapide à préparer, fraiche, crémeuse et acidulée, cette limonade est idéale comme boisson durant la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4Â citrons verts Ă peau fine et lisse |
| 200 g de sucre en poudre |
| 1 l d’eau froide |
| 6 cuillères à soupe de lait concentré sucré |
Préparation :
- Dans une carafe, mélanger le sucre avec l’eau et remuer jusqu’à ce qu’il soit dissous.
- Laver soigneusement les citrons verts.
- Couper les extrémités et couper chaque citron en 8 quartiers.
- Placer la moitié des quartiers de citron dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter la moitiĂ© de l’eau sucrĂ©e, placer le couvercle du mixeur et appuyer environ 5 fois.Â
- Placer une passoire Ă mailles fines sur une carafe et verser le mĂ©lange Ă travers la passoire.Â
- Utiliser une cuillère pour presser le restant du liquide dans la carafe.Â
- Répéter les mêmes opérations avec l’autre moitié des citrons et de l’eau sucré.
- Ajouter le lait concentré sucré et remuer.
- Servir immĂ©diatement avec beaucoup de glace.Â
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts