Les carrés de courgettes aux oeufs et au fromage sont un plat à base de courgettes, parmesan, ricotta, ail, oignon, lait, farine, oeufs, sel, poivre, bacon ou jambon cuit.
Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils constituent une entrée ou un accompagnement parfait au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 courgettes de taille moyenne râpées |
| 120 g de parmesan râpé |
| 250 g de ricotta (ou fromage cottage, faisselle égouttée, brousse, feta…) |
| 6 oeufs |
| 1 oignon |
| 1 gousse d’ail finement hachée |
| 120 g de lait |
| 120 g de farine |
| sel |
| poivre |
| 5 tranches épaisses de bacon ou de jambon cuit coupées en cubes |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Faire frire le bacon dans une poêle.
- Ajouter et les oignons et l’ail et faire frire pour les attendrir.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les courgettes, la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et ajouter la farine.
- Ajouter le mélange d’oeufs et les ingrédients frits aux courgettes.
- Bien mélanger et verser dans un moule de 20 sur 30 cm muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Sortir.
- Laisser tiédir et couper en carrés.
- Servir et déguster !