La sauce de courgettes minute est une préparation à base de courgettes, menthe, ail, huile d’olive, piment, sel et persil.
Facile et rapide à préparer, fraiche et savoureuse, elle est parfaite pour assaisonner les pâtes ou les plats de poisson ou de viande blanche.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 3 courgettes |
| feuilles de menthe |
| 1 gousse d’ail |
| huile d’olive |
| 1 piment |
| sel |
| persil |
Préparation :
- Laver et trancher finement les courgettes.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer quelques cuillères à soupe d’huile et ajouter les courgettes.
- Faire dorer uniformément.
- Dans les derniers instants de cuisson, ajouter le sel, une pincée de piment, de l’ail en tranches et du persil haché.
- Verser dans un bol et laisser refroidir.
- Utiliser ou conserver au réfrigérateur enveloppée de film plastique.
- DĂ©guster !