La tarte rustique aux courgettes et au mascarpone est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de courgettes, jambon, mascarpone, oeuf et sel.
Facile et rapide à préparer, crémeuse et savoureuse, elle est idéale en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 2 courgettes |
| 80 g de jambon cuit |
| 250 g de mascarpone |
| 1 oeuf |
| Sel au goût |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Laver les courgettes et trancher finement avec l’éplucheur de pommes de terre.
- Munir un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Y disposer la pâte brisée et récupérer la pâte en excès.
- Piquer la base avec les dents d’une fourchette.
- Enfourner durant environ 10 min.
- Disposer les tranches de jambon cuit sur la base puis les courgettes tranchées.
- Dans un bol, mettre le mascarpone, l’oeuf, le sel et le poivre et mélanger au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
- Verser la crème de mascarpone sur la base de pâte, jambon et courgettes.
- Enfourner durant 35 à 40 min supplémentaires.
- Sortir et servir chaude.
- DĂ©guster !