Les muffins au mascarpone et aux pépites de chocolat sont de petits gâteaux à base de mascarpone, oeufs, farine, amidon de maïs, sucre, levure chimique, noisettes, pépites de chocolat et sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, moelleux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : environ 10 muffins |
| 250 g de mascarpone |
| 2 œufs |
| 130 g de farine |
| 70 g d’amidon de maïs |
| 120 g de sucre |
| 1/2 c. à c. de levure chimique |
| 50 g de noisettes |
| 50 g de pépites de chocolat noir |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Tout en fouettant, ajouter le mascarpone, la farine, l’amidon de maïs et la levure.
- Hacher les noisettes au mixeur et le chocolat au couteau.
- Ajouter les noisettes et le chocolat à la préparation et bien mélanger.
- Remplir les moules à muffins au 2/3 de leur hauteur avec la pâte.
- Niveler en tapotant les moules sur le plan de travail.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler délicatement et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster.