Les nuggets au four sont une préparation à base de blancs de poulet, oignon, pain, sauce soja, moutarde, girofle et ail formés en boules aplaties; passés dans de la panure et cuits au four.
Faciles à réaliser, plus légers et savoureux, ils sont parfait comme plat de viande au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de blancs de poulet |
| 1/2Â oignon |
| 50 g de pain |
| 2 c. à s. de sauce soja |
| 1 c. à c. de moutarde |
| 1 clou de girofle / 1 petite gousse d’ail |
| Panure : |
| 1Â oeuf |
| 70 ml de lait écrémé |
| 70 g de farine |
| 1/2 c. à c. de levure chimique |
| 50 g de chapelure |
| 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge |
Préparation :
- Couper les blancs de poulet en morceaux.
- Placer dans le bol d’un mélangeur avec l’oignon, la gousse d’ail, le pain, la moutarde, la sauce soja.
- Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffer le four à 200 °C en mode statique.
- Dans un bol, battre l’œuf et ajouter progressivement la farine, la levure instantanée.
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Diluer avec le lait, versé petit à petit.
- Mettre la chapelure dans une assiette.
- Avec les mains mouillées, former des boulettes de préparation.
- Passer dans la pâte et enfin dans la chapelure. Bien recouvrir uniformément.
- Disposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisée et badigeonnée légèrement d’huile.
- Enfourner environ 20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés uniformément.
- Servir chauds.
- DĂ©guster !