Le cocktail Florida sans alcool est une boisson à base de jus d’orange, de jus d’ananas, de jus de citron et de sirop de grenadine. Fruité et rafraîchissant, ce cocktail Florida existe aujourd’hui dans de nombreuses variantes, avec ou sans alcool, mais c’est bien la version sans alcool qui est devenue la plus courante. Servi bien frais, ce cocktail Florida évoque immédiatement les vacances et les couleurs chaudes de son nom.
L’histoire du cocktail Florida
Ce cocktail Florida aurait été créé par le barman belge Robert Vermeire dans les années 1920, alors qu’il exerçait à Londres. C’est dans sa publication de 1922, Cocktails: How to Mix Them, que l’on trouve les premières traces de ce cocktail Florida. Dans la recette originale, il est servi dans un petit verre à vin, se réalise au shaker et se compose du jus d’un citron et d’une demi-orange, de trois traits d’angostura bitter et d’un ou deux traits de sirop de gomme.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Type de cocktail : sans alcool |
| Type de verre : tumbler ou hurricane (long drink) |
| Ingrédients : 2 personnes |
| 70 ml de jus d’orange |
| 70 ml de jus d’ananas |
| 60 ml de jus de citron pressé |
| 40 ml de sirop de grenadine |
| tranches d’orange |
Préparation du cocktail Florida
- Mélangez. Dans un shaker, mélanger le jus d’orange, le jus d’ananas et le jus de citron, et ajouter de la glace.
- Shakez. Frapper énergiquement durant quelques secondes.
- Filtrez. Verser dans les verres en filtrant la glace.
- Ajoutez la grenadine. Verser le sirop de grenadine, qui descendra former un dégradé de couleur au fond du verre.
- Décorez. Ajouter une tranche d’orange sur le bord du verre, et déguster.
Astuces pour réussir votre cocktail Florida
- Utilisez du jus de citron fraîchement pressé plutôt qu’en bouteille : la différence de fraîcheur se sent nettement dans ce cocktail Florida aux saveurs déjà très marquées.
- Ajoutez la grenadine en dernier, doucement, sans remuer : plus dense, elle descend au fond du verre et crée un joli dégradé de couleurs.
- Servez ce cocktail Florida bien frais, avec beaucoup de glace, pour profiter pleinement de son côté rafraîchissant.
- Pour une version pétillante, remplacez une partie du jus d’ananas par de l’eau gazeuse ou du soda au citron.
Questions fréquentes
- Le cocktail Florida contient-il de l’alcool ? Pas dans sa version la plus courante aujourd’hui, entièrement à base de jus de fruits, mais des versions alcoolisées existent aussi, souvent avec de la vodka ou du rhum blanc.
- Peut-on préparer le cocktail Florida sans shaker ? Oui, en mélangeant les jus directement dans le verre rempli de glace, avec une cuillère à mélange, même si le résultat sera un peu moins mousseux.
- Par quoi remplacer le sirop de grenadine ? Par du jus de grenade pur, plus acidulé, ou par du sirop de fraise pour une teinte et un goût légèrement différents.
- Le cocktail Florida a-t-il un lien avec l’État américain du même nom ? Le nom évoque surtout l’ambiance ensoleillée et fruitée associée à la Floride, sans lien historique direct établi avec sa création.
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Mélangez. Dans un shaker, mélanger le jus d'orange, le jus d'ananas et le jus de citron, et ajouter de la glace.
- Shakez. Frapper énergiquement durant quelques secondes.
- Filtrez. Verser dans les verres en filtrant la glace.
- Ajoutez la grenadine. Verser le sirop de grenadine, qui descendra former un dégradé de couleur au fond du verre.
- Décorez. Ajouter une tranche d'orange sur le bord du verre, et déguster.