Le pesto d’avocats est une préparation à base d’avocats, parmesan, jus de citron, huile d’olive et sel.
Facile et rapide à préparer, il est parfait pour assaisonner les pâtes ou à tartiner sur du pain grillé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : environ 200 g de pesto |
| 2 avocats mûrs |
| 50 g de parmesan râpé |
| 2 c. à c. de jus de citron |
| 120 ml d’huile d’olive extra vierge |
| sel au goût |
Préparation :
- Couper les avocats, enlever les noyaux et récupérer la pulpe avec une cuillère.
- Transférer dans le verre d’un mélangeur à immersion. Ajouter le parmesan et assaisonner de sel.
- Commencer à mélanger en ajoutant petit à petit l’huile d’olive.
- Goûter de temps en temps pour vérifier la consistance qui doit être douce et légère.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Utiliser ou conserver dans un bol couvert de film plastique au réfrigérateur.
- Déguster !