CRÈME GLACÉE FACILE AUX CERISES

La crème glacée facile aux cerises est un entremets glacé à base de cerises, lait, sucre, citron et vanille.

Facile à réaliser, sans sorbetière ou manipulation multiple pour éviter la cristallisation, délicieuse et à la texture parfaite, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 8 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min + 8 h (congélateur)
Ingrédients : environ 20 biscuits
700 g de cerises
200 g de lait
50 g de sucre + 3 c. à s.
1 citron (zeste râpé) / 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Laver, dénoyauter les cerises et couper en petits morceaux.
  • Répartir dans un plat et mettre au congélateur durant au moins 4 h.
  • Faire chauffer le lait avec 50 g de sucre, une gousse de vanille fendue en 2, les graines extraites et le zeste de citron.
  • Arrivé à ébullition, filtrer et laisser refroidir.
  • Verser le lait dans le compartiment à glaçons et mettre au congélateur durant 4 h.
  • Fouetter ensemble les cerises, le lait surgelé et 3 c. à s. de sucre.
  • Conserver la crème glacée au congélateur jusqu’au moment de la servir.
  • Déguster !