Le flan au lait grand-mère est un entremets à base d’oeufs, sucre, lait et eau.
Facile à préparer, ne nécessitant que 3 ingrédients, ce délicieux flan est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 gros œufs |
| 130 g de sucre |
| 500 ml de lait entier ou demi-écrémé |
| eau |
Préparation :
- Dans une casserole sur feu doux, ajouter 30 g de sucre et 5 ml d’eau et laisser cuire jusqu’à caramélisation.
- Une fois le caramel prêt, verser dans le moule à flan. Bien étaler.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre restant (100 g) et le lait. Verser ce mélange dans le moule.
- Faire cuire 1 h au bain-marie dans un four préchauffé en mode statique à 200º C.
- Au bout de 55 min, placer un couteau au centre du flan, s’il ressort propre, le flan aux œufs est prêt.
- Sortir du bain-marie et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier