Les crêpes salées de riz sont une préparation à base de maïs, farine de riz, oeufs, oignon, sauce soja, persil, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elle sont parfaites en entrée ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 3 épis de maïs bouillis |
| 100 g de farine de riz |
| 3 œufs battus |
| 1 oignon haché |
| 1 c. à s. de sauce soja |
| persil |
| huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Avec un couteau bien aiguisé, extraire les grains de maïs de l’épi, en effectuant des mouvements de haut en bas.
- Mélanger dans un bol avec le persil haché, l’oignon finement tranché, la farine de riz, la sauce soja, les œufs et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et doux.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faire cuire le mélange par cuillerées en créant des crêpes classiques.
- Faire cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées.
- Égoutter et sécher sur du papier absorbant.
- Servir avec une sauce ou en accompagnement.
- Déguster !