Les bâtonnets de poisson maison sont un mets à base de morue, farine, oeufs, chapelure et sel.
Faciles et rapides à réaliser, particulièrement savoureux et croustillants, ils ont parfaits comme entrée ou plat.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 500 g de morue |
| 2 c. à s. de farine |
| 2 oeufs |
| sel |
| 150 g de chapelure |
| huile de graines |
Préparation :
- Couper les filets de morue, puis couper en forme de bâtonnets.
- Passer dans la farine et saler.
- Dans un premier bol, battre les œufs et dans un autre bol verser la chapelure.
- Passer les bâtonnets dans les oeufs , puis dans la chapelure et à nouveau dans l’œuf et la chapelure, pour obtenir une double panure croustillante.
- Faire frire les bâtonnets de poisson dans une poêle avec beaucoup d’huile.
- Une fois dorés, égoutter et laisser sécher sur du papier absorbant.
- Servir et déguster !
- PS : pour une cuisson au four, préchauffer en mode statique à 180° C, enfourner durant 20 min en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.