Les lasagnes aux courgettes sont un mets à base de pâtes lasagne, courgettes, mozzarella, jambon cuit, parmesan, sel, poivre, basilic, huile d’olive et de sauce béchamel.
Faciles à réaliser, savoureuses et fondantes, elles sont idéales comme plat accompagnées par exemple d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 45 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 250 g de pâtes lasagne |
| 1 kg de courgettes |
| 200 g de fromage mozzarella |
| 100 g de jambon cuit |
| 60 g de parmesan |
| poivre |
| sel |
| basilic (option) |
| huile d’olive |
| Béchamel : |
| 900 ml de lait |
| 50 g de beurre |
| 50 g de farine |
| noix de muscade (option) |
| sel |
Préparation :
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Séparément, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter la farine, bien mélanger au fouet et faire cuire environ 1 min.
- Sortir du feu et ajouter lentement le lait bouillant, tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
- Faire cuire tout en remuant jusqu’à ce que la sauce béchamel atteigne le point d’ébullition. Assaisonner de sel et de muscade.
- En cas de formation de grumeaux, battre avec un mélangeur.
- Couper les courgettes en lamelles (en mettre une de côté pour la décoration finale).
- Les faire sauter dans une casserole avec un filet d’huile durant environ 5 min.
- Saler, ajouter un peu de poivre et assaisonner avec quelques feuilles de basilic ou de thym.
- Beurrer un plat allant au four, étaler une louche de béchamel dans le fond.
- Ajouter les feuilles de lasagne sans les blanchir au préalable.
- Recouvrir d’une partie des courgettes, d’un peu de jambon, de mozzarella en dés.
- Verser par dessus une louche de sauce béchamel, bien couvrir les coins et saupoudrer de parmesan.
- Répéter cette opération 4 fois.
- Garnir la dernière couche de béchamel.
- Couper la courgette mise de côté en fines tranches et décorer.
- Saupoudrer avec le restant de parmesan et verser un filet d’huile d’olive.
- Préchauffer en mode statique à 220 °C.
- Enfourner durant environ 20 à 25 min jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Laisser reposer 10 min puis servir.
- Déguster !
