BÂTONNETS DE POISSON MAISON

Les bâtonnets de poisson maison sont un mets à base de morue, farine, oeufs, chapelure et sel.

Faciles et rapides à réaliser, particulièrement savoureux et croustillants, ils ont parfaits comme entrée ou plat.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 4/6 personnes
500 g de morue 
2 c. à s. de farine 
2 oeufs 
sel
150 g de chapelure 
huile de graines

Préparation :

  • Couper les filets de morue, puis couper en forme de bâtonnets.
  • Passer dans la farine et saler.
  • Dans un premier bol, battre les œufs et dans un autre bol verser la chapelure.
  • Passer les bâtonnets dans les oeufs , puis dans la chapelure et à nouveau dans l’œuf et la chapelure, pour obtenir une double panure croustillante.
  • Faire frire les bâtonnets de poisson dans une poêle avec beaucoup d’huile.
  • Une fois dorés, égoutter et laisser sécher sur du papier absorbant.
  • Servir et déguster !
  • PS : pour une cuisson au four, préchauffer en mode statique à 180° C, enfourner durant 20 min en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.