Le gâteau 3 ingrédients au chocolat est un gâteau à base d’oeufs, chocolat noir et fromage à tartiner.
Facile et rapide à réaliser, ultra-moelleux, doux et délicatement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs sortis du réfrigérateur |
| 120 g de chocolat noir |
| 120 g de fromage à tartiner type Philadelphia |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Mettre le bol des blancs d’oeufs au réfrigérateur.
- Hacher le chocolat noir et mettre dans une casserole.
- Faire fondre au bain- marie.
- Ajouter le fromage à tartiner au chocolat fondu et bien mélanger.
- Puis, ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger en remuant doucement.
- Sortir les blancs d’œufs du réfrigérateur et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Ajouter délicatement les blancs d’oeufs à la crème au chocolat en en effectuant des mouvements lents de spatule de bas en haut.
- Verser le mélange dans un moule de 20 à 22 cm à bords hauts muni de papier sulfurisé (faire dépasser le papier d’environ 10 cm et former un tube) et humidifié avec un peu d’eau.
- Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
- Enfourner durant 15 min.
- Après 15 min, abaisser à 160 ° C et cuire à nouveau durant 15 min.
- À ce stade, éteindre le four et laissez le gâteau reposer à l’intérieur durant 15 min.
- Laisser refroidir complètement au four entrouvert puis réfrigérer quelques heures avant de servir.
- Servir et déguster !