Le gâteau aux courgettes, oignons et mozzarella est un gâteau salé constitué d’une base de pâte feuilletée, garnie de courgettes, oignons, oeuf, lait entier, crème, emmental, basilic, origan et sel.
Rapide et facile à préparer, pratique, savoureux, il est parfait en apéritif savoureux ou plat unique pour les pauses déjeuner ou les pique-niques.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 3 courgettes |
| 2 oignons |
| 1 œuf |
| 250 ml de lait entier |
| 100 ml de crème liquide |
| 150 g de mozzarella |
| 2 brins de basilic |
| 2 brins d’origan (marjolaine) |
| sel |
Préparation :
- Couper finement les oignons.
- Laver les courgettes, peler et râper grossièrement. Mettre avec les oignons dans une casserole avec un peu d’eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 10 à 15 min.
- Saler et saupoudrer d’origan haché et de basilic .
- Dans un bol, mélanger le lait , l’œuf et la crème , puis verser dans la casserole et mélanger avec une cuillère en bois. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Munir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Disposer la pâte feuilletée dans le moule et faire dépasser de 2 cm sur les bords.
- Verser la garniture de courgettes. Ajouter la mozzarella coupée en dés puis replier les bords de la pâte vers l’intérieur.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir et décorer avec des brins de basilic, marjolaine ou d’ autres herbes aromatiques.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Bien manger au quotidien, pour moi, c’est une réalité qui n’est pas réservée aux sphères de la haute gastronomie. »
Anne–Sophie Pic