Le gâteau aux courgettes, jambon et fromage est un gâteau salé à base de courgettes, œufs, sel, parmesan, lait, huile, farine, amidon de maïs, levure, jambon et emmental.
Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, il est idéal en entrée ou en plat unique accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos: — |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 3 courgettes |
| 3 œufs |
| 1 cuillère à café de sel fin |
| 2 cuillères à soupe de parmesan râpé |
| 150 ml de lait |
| 120 ml d’huile |
| 250 g de farine |
| 50 g de fécule de maïs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 150 g de jambon cuit coupé en dés |
| 150 g d’emmental ou mozzarella coupée en dés |
Préparation :
- Laver, enlever les extrémités des courgettes et râper avec une râpe à gros trous.
- Dans un grand bol, ajouter les œufs, le sel, le lait, l’huile, le fromage râpé et fouetter le tout au batteur électrique.
- Tamiser la fécule de maïs avec la farine et ajouter petit à petit à la préparation tout en fouettant.
- Ajouter la levure instantanée et, lorsque le mélange est homogène, ajouter les courgettes râpées, le jambon cuit, le fromage en dés et mélanger à la spatule.
- Munir un moule de 23 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé, y verser le mélange et niveler à la spatule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min.
- Vérifier la cuisson avec la lame du couteau.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir et servir en tranches.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret