GÂTEAU MOELLEUX AUX COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE

Le gâteau moelleux aux courgettes, jambon et fromage est un gâteau salé à base de courgettes, oeufs, sel, parmesan, lait, huile, farine, amidon de maïs, levure, jambon et emmental.

Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, il est idéal en entrée ou en plat unique accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos:
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients :  4/6 personnes
3 courgettes
3 oeufs
1 c. à c. de sel fin
2 c. à s. de parmesan râpé
150 ml de lait
120 ml d’huile
250 g de farine
50 g d’amidon de maïs
1 sachet de levure chimique
150 g de jambon cuit coupé en dés
150 g d’emmental ou mozzarella coupée en dés

Préparation :

  • Laver, enlever les extrémités des courgettes et râper avec une râpe à gros trous.
  • Dans un grand bol, ajouter les œufs, le sel, le lait, l’huile, le fromage râpé et fouetter le tout au batteur électrique.
  • Tamiser l’amidon de maïs avec la farine et ajouter petit à petit à la préparation tout en fouettant.
  • Ajouter la levure instantanée et, lorsque le mélange est homogène, ajouter les courgettes râpées, le jambon cuit, le fromage en dés et mélanger à la spatule.
  • Munir un moule de 23 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé, y verser le mélange et niveler à la spatule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 35 à 40 min. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau.
  • Sortir du four.
  • Laisser refroidir et servir en tranches.
  • Déguster !