Le gâteau amandine aux mirabelles est un gâteau composé de mirabelles, beurre, sucre, poudre d’amande, farine, oeufs, crème fraiche et vanille.
Facile et rapide à réaliser, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 450 g de mirabelles |
| 70 g de beurre mou |
| 90 g de sucre en poudre |
| 75 g de poudre d’amande |
| 45 g de farine |
| 3 oeufs |
| 30 cl de crème fraiche |
| 1,5 c. à s. sucre vanillé |
Préparation :
- Laver, rincer et dénoyauter les mirabelles.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et légèrement mousseux.
- Incorporer petit à petit le beurre mou, la farine tamisée et la poudre d’amande.
- Ajouter ensuite la crème et bien mélanger.
- Munir de papier sulfurisé un moule de 22 à 24 cm de diamètre.
- Y verser la préparation et disposer les mirabelles sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 à 35 min.
- Servir tiède ou froid.
- Déguster !