GÂTEAU AU LAIT CHAUD AUX COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE

Le gâteau au lait chaud aux courgettes, jambon et fromage est un gâteau salé à base de farine, oeufs, huile, lait, chapelure, ricotta, courgettes, salami, levure, mozzarella et persil.

Facile à préparer, moelleux et savoureux, il est idéal en entrée ou en plat unique.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 1h
Temps total : 1 h 30 min + 30 min (repos)
Ingrédients :  6 personnes
300 g de farine
4 oeufs
100 ml d’huile
150 ml de lait entier chaud
2 c. à s. de chapelure
100 g de ricotta ou faisselle égouttée ou brousse
2 courgettes
100 g de jambon cuit ou salami
1 sachet de levure chimique
100 g de mozzarella
persil haché

Préparation :

  • Mettre les œufs, l’huile, la ricotta, le lait et le parmesan dans un bol. Assembler tout.
  • Ajouter progressivement la farine et la levure chimique, tamisées ensemble au préalable.
  • Une fois la pâte bien mélangée, laisser reposer à température ambiante recouvert d’un linge durant 30 min.
  • Dans une poêle, ajouter de l’huile d’olive et faire chauffer.
  • Couper les courgettes en tranches puis en morceaux et faire frire durant 10 à 15 min.
  • Ajouter une pincée de sel et mélanger. Mettre de côté et laisser refroidir.
  • Combiner les courgettes avec la pâte, le salami coupé en lanières ou en cubes et le persil haché.
  • Mélanger le tout et verser la moitié de la pâte dans un moule de 20 à 22 cm muni de papier sulfurisé.
  • Ajouter la mozzarella et couvrir avec le restant de pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 40 à 45 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler, diviser en tranches et servir.
  • Déguster !