Le gâteau de riz aux courgettes, jambon et fromage est un gâteau salé à base de riz, lait, courgettes, œufs, parmesan, mozzarella, jambon, beurre, sel et poivre.
Facile à préparer, savoureux et nutritif, il est idéal comme entrée ou plat accompagné d’une salade.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1h 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de riz |
| 600 ml de lait |
| 2 courgettes |
| 2 œufs |
| 60 g de parmesan râpé |
| mozzarella |
| jambon cuit |
| 1 noix de beurre |
| sel/poivre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver les courgettes, couper les extrémités et couper en tranches.
- Faire dorer les courgettes 5 min dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, puis saler et poivrer et éteindre le feu.
- Porter à ébullition 500 ml de lait avec 200 ml d’eau, saler et faire bouillir le riz.
- Une fois cuit, sortir du feu et laisser refroidir.
- Une fois le riz refroidi, ajouter le restant de lait, le parmesan, les œufs et bien mélanger.
- Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la moitié du mélange.
- Garnir de courgettes, jambon cuit et mozzarella coupée en dés.
- Couvrir avec le restant de mélange de riz.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 55 à 60 min.
- Sortir et laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Déguster !