Le gâteau renversé aux mirabelles est un gâteau à base de mirabelles, œufs, farine, sucre, beurre, levure et sel.
Facile et rapide à préparer, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de mirabelles |
| 4 œufs |
| 200 g de farine |
| 150 g de sucre |
| 140 g de beurre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 150° C.
- Tamiser et mélanger ensemble la raine et la levure.
- Séparer les jeunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair légèrement mousseux.
- Ajouter le beurre fondu au préalable à la préparation en alternance avec le mélange de farine et de levure.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporer délicatement au mélange précédent en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Couper les mirabelles en deux, dénoyauter et disposer la face coupée vers le haut dans le fond d’un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre.
- Verser la garniture sur les mirabelles.
- Enfourner durant 50 min.
- Sortir du four, laisser reposer 5 min avant de démouler délicatement.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !