Les courgettes gratinées au four sont une préparation à base de courgettes, chapelure, parmesan, amandes, basilic, marjolaine, persil, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, croustillantes et savoureuses, elles sont idéales en apéritif ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 6 à 8 courgettes |
| 20 g de chapelure |
| 50 g de parmesan |
| 60 g d’amandes |
| 10 feuilles de basilic |
| 8 brins de marjolaine |
| 1 bouquet de persil |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| sel / poivre |
Préparation :
- Râper le parmesan et mettre dans le bol du mixeur avec la chapelure et les amandes décortiquées.
- Ajouter les herbes aromatiques bien lavées et séchées suivi de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Transférer dans un bol et réserver.
- Retirer les extrémités des courgettes et couper en deux dans le sens de la longueur, puis en quartiers.
- Tapisser un grand plat allant au four de papier sulfurisé et y déposer les courgettes coupées.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et saupoudrer du hachis préalablement préparé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 15 min, puis passer en mode gril durant encore 5 min jusqu’à ce qu’elles soient gratinées.
- Servir chaudes ou à température ambiante.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones