Le gâteau roulé aux courgettes, emmental et mozzarella est un gâteau salé composé de pâte feuilletée garnie de courgettes, jambon, emmental, ail, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (230 g) |
| 2 courgettes |
| 150 g de jambon cuit |
| 140 g d’emmental tranché |
| 1 gousse d’ail |
| huile d’olive |
| sel/poivre |
| 1 oeuf |
Préparation :
- Laver, couper les courgettes en tranches et faire revenir 10 min dans une poêle antiadhésive avec l’huile et l’ail écrasé. Saler, poivrer et laisser refroidir.
- Étaler la pâte feuilletée (en conservant le papier sulfurisé) sur le plan de travail. Disposer les tranches de jambon jusqu’à 1 cm des bords.
- Étaler les tranches de courgettes dessus revenues à température ambiante et compléter avec les tranches d’emmental.
- En s’aidant du papier sulfurisé, enrouler puis, disposer la partie avec le joint vers le bas, replier les deux extrémités latérales et fermer pour éviter que la garniture déborde.
- Faire 3 coupes obliques avec un couteau bien aiguisé.
- Badigeonner d’œuf battu.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four et servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
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