Les escargots au lait concentré sont des biscuits à base de farine, lait concentré, beurre, œuf, levure chimique, vanille et sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits friables et délicats sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : environ 20 biscuits |
| 250 g de farine |
| 170 g de lait concentré sucré |
| 50 g de beurre |
| 1 œuf |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Mettre la farine combinée à la levure dans un bol et verser au centre l’œuf, le beurre coupé en morceaux, la vanille et le lait concentré.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis recouvrir de film plastique et laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
- Étaler la pâte, diviser en 20 morceaux, puis façonner les biscuits: faire un long et fin cordon avec chaque morceau, puis enrouler sur eux-mêmes pour former des escargots.
- Déposer tous les biscuits sur la plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, en les espaçant un peu les uns des autres.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 15 min jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Sortir du four, laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !