La sauce froide à l’avocat est une préparation à base d’avocats, citrons, ail, huile d’olive, sel, poivre, basilic et coriandre.
Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle est idéale avec les salades ou les plats de viande et de poisson.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 2 avocats |
| 2 citrons |
| 2 gousses d’ail |
| 1 petit verre d’huile d’olive |
| sel/poivre/basilic/coriandre |
Préparation :
- Couper les avocats en deux, enlever les noyaux.
- Extraire la pulpe d’avocat et couper en petits morceaux.
- Mettre dans un bol.
- Ajouter et mélanger avec l’ail, l’huile, le jus de citron filtré, quelques feuilles de basilic, une pincée de coriandre, une pincée de sel et une pincée de piment.
- Mettre au réfrigérateur 1h au moins avant utilisation.
- Déguster !