Le cake aux courgettes et mozzarella est un cake à base d’œufs, courgettes, farine,mozzarella, levure, lait, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 Ĺ“ufs |
| 4 courgettes de taille moyenne |
| 200 g de farine |
| 150 g de mozzarella |
| 1 sachet de levure chimique |
| 100 ml de lait |
| 60 ml d’huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver et nettoyer les courgettes en coupant les extrémités. Couper en petits morceaux.
- Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et faire cuire environ 10 min. Saler et poivrer.
- Une fois prĂŞtes, laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la farine et la levure tamisées, l’huile et le lait.
- Ajouter ensuite le fromage coupé en dés et les courgettes.
- Mélanger le tout à la cuillère puis transférer dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Faire le test du cure dent. S’il ressort sec du centre du cake, il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Couper en tranches et servir.
- DĂ©guster !
C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
Alain Ducasse