RONDELLES DE COURGETTES PANÉES AU FOUR

Les rondelles de courgettes panées au four sont une préparation à base de courgettes, œufs, parmesan, chapelure, ail, huile d’olive, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, croustillantes et savoureuses, elle sont parfaites en apéritif ou accompagnement.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min 
Ingrédients : 6 personnes
420 g de courgettes
2 œufs
1 c. à s. de parmesan râpé
4 c. à s. de chapelure
1 pincée d’ail en poudre (ou d’ail émincé)
persil
huile d’olive
sel/ poivre

Préparation :

  • Laver les courgettes, retirer les extrémités et couper en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Casser les œufs dans un bol et battre avec une fourchette.
  • Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, l’ail, le persil haché, le sel et le poivre. Verser le mélange sur un plateau.
  • Prendre les tranches de courgette et plonger dans les œufs battus. Passer ensuite dans la chapelure en la faisant bien adhérer des deux côtés.
  • Disposer les courgettes sur une grande plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Huiler la surface des courgettes avec un léger filet d’huile d’olive et placer dans un four préchauffé en mode statique à 200 ° C.
  • Faire cuire environ 25 à 30 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  • Sortir du four et servir chaudes ou tièdes.
  • Si nécessaire, saupoudrer d’une pincée de sel.
  • Servir et déguster !