Le crumble aux courgettes et au saumon est un gâteau salé à base de pâte émietté et de garniture à base de courgettes, saumon, fromage à tartiner et courgettes.
Facile à réaliser, croustillant et savoureux, il est parfait en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Crumble : |
| 500 g de farine |
| 150 ml d’huile de pépins de raisins |
| 8 g de levure chimique |
| 2 pincées de sel |
| 1 pincée de thym |
| 2 Ĺ“ufs |
| Garniture : |
| 3 courgettes |
| 100 g de saumon fumé |
| 300 g de fromage Ă tartiner |
| sel |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver, nettoyer et coupez les courgettes en cubes.
- Mettre dans une poêle avec une pincée de sel et un filet d’huile.
- Faire cuire avec le couvercle durant environ 20 min.
- Mettre le saumon et le fromage dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Verser la farine, l’huile, les œufs, le sel, le thym et la levure dans un bol.
- Mélanger rapidement avec les mains jusqu’à obtenir un mélange émietté.
- Munir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la moitié de la pâte sur le fond.
- Presser avec les mains pour faire bien adhérer au fond.
- Répartir la crème de saumon, puis les courgettes sur la base.
- Recouvrir avec la pâte émiettée restante.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 60 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortir et servir chaud ou froid.
- DĂ©guster !