HOUMOUS AUX COURGETTES ET AUX POIS CHICHES

Le houmous aux courgettes et aux pois chiches est une préparation à base d’amandes, courgettes, tahini, ail, pois chiches, huile d’olive, cumin et sel.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en apéritif ou en entrée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h 30 min
Temps de cuisson : 10 min + 1 h 30 min (repos)
Temps total : 30 min 
Ingrédients : 6 personnes
50 g d’amandes
300 g de courgettes
100 g de tahini
1 pincée d’ail en poudre ou 1/2 gousse d’ail
150 g de pois chiches
1 c. à s. d’huile d’olive
1 pincée de graines de cumin
sel

Préparation :

  • Faire tremper les amandes dans de l’eau tiède durant 30 min.
  • Laver, éplucher les courgettes et couper en petits morceaux.
  • Mettre les courgettes, le tahini, l’ail, pois chiches, huile d’olive, cumin et sel dans le bol du mélangeur.
  • Ajouter également les amandes et commencer à mixer jusqu’à obtenir un houmous épais et homogène.
  • Mettre au réfrigérateur 1 h environ.
  • Servir et déguster !