BOULETTES DE SAUMON

Les boulettes de saumon sont une préparation à base de saumon, persil, ail, œuf, sel, poivre, parmesan, pain et farine.

Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits en entrée ou en plat accompagné de salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 35 min 
Ingrédients : 6 personnes
500 g de saumon
1 brin de persil
1 gousse d’ail
1 Ĺ“uf
sel / poivre
4 Ă  5 c. Ă  s. de parmesan
2 tranches de petits pains
farine

Préparation :

  • Nettoyer le saumon en enlevant la peau et les arĂŞtes Ă©ventuelles.
  • Mettre le saumon dans le bol d’un robot culinaire (ou hacher avec un couteau) et mixer.
  • Verser la pulpe de saumon dans un bol et ajouter le sel et le poivre .
  • PrĂ©parer le mĂ©lange de persil et d’ail hachĂ© et ajouter au saumon.
  • MĂ©langer le saumon avec les herbes puis ajoutez l’œuf, le fromage râpĂ© et la chapelure jusqu’à obtenir une pâte molle mais dense.
  • Façonner des boulettes un peu plus grosses qu’une noix, rouler dans de la farine pour une panure lĂ©gère ou passer dans des Ĺ“ufs et de la chapelure pour une panure plus croquante .
  • Dans une casserole, verser de l’huile jusqu’à ce que le fond soit complètement couvert.
  • Dès que l’huile est chaude, faites frire les boulettes d’un cĂ´tĂ© puis de l’autre.
  • Égoutter les boulettes sur du papier absorbant et saler lĂ©gèrement en surface.
  • DĂ©guster !