GÂTEAU MARBRÉ AU FROMAGE

Le gâteau marbré au fromage est un gâteau constitué d’une base de biscuits émiettés et de beurre et de deux garniture au fromage alternées, l’une parfumée à la vanille et l’autre au cacao pour créer un effet marbré.

Facile et rapide à préparer, fondant, délicieux et parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 6 h
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 15 min + 6 h (repos)
Ingrédients : 6/8 personnes
125 g de biscuits digestifs
50 g de beurre fondu
1 kg de fromage à tartiner type Philadelphia
2 c. à s. d’amidon de maïs
120 g. de sucre
4 œufs
1 c. à c. de vanille
2 c. à c. de cacao en poudre

Préparation :

  • Dans un bol, émietter grossièrement les biscuits.
  • Réduire les biscuits en poudre à l’aide d’un mortier ou d’un rouleau à pâtisserie.
  • Ajouter le beurre fondu à la poudre de biscuit et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé, répartir le mélange de beurre et de biscuits dans le fond du gâteau. Bien compacter et mettre au réfrigérateur.
  • Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner et le sucre. Ajouter les œufs et mélanger de nouveau. Ajouter l’amidon de maïs et mélanger.
  • Répartir le mélange de fromage dans deux bols de taille égale.
  • Dans l’un des deux bols, ajouter la poudre de cacao. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Au centre du moule, déposer 1 c. à s. de mélange vanille.
  • Déposer 1 c. à s. de mélange de cacao sur le mélange de vanille.
  • Ajouter par dessus 1 c. à s. de mélange de vanille, puis continuer avec 1 c. à s. de mélange de cacao. Et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Enfourner durant 15 min dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C, puis 40 min à 150 °C.
  • Sortir et laisser refroidir complètement.
  • Mettre au réfrigérateur au moins 6 h avant de servir.
  • Déguster !