Les lanières grillées de poulet sont une préparation à base de poulet, yaourt, ail, persil, sel, poivre, tabasco, paprika, chapelure, parmesan et céréales.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont parfaites en apéritif ou en plat principal.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 500 g de blancs de poulet |
| 4 c. à s. de yaourt nature |
| 2 gousses d’ail |
| persil |
| sel et poivre |
| quelques gouttes de tabasco |
| 2 c. à c. de moutarde |
| 2 c. à c. de paprika |
| huile d’olive ou d’arachide (friture) |
| Panure : |
| 8 c. à s. de chapelure |
| 8 c. à s. de parmesan |
| 8 c. à s. de flocons de céréales de maïs ou d’épeautre |
Préparation :
- Couper les blancs de poulet en lanières .
- Mettre quelques cuillères à soupe de yogourt nature dans un bol et ajouter le sel, le poivre, l’ail haché, le persil, le Tabasco, le paprika et la moutarde.
- Mettre les lanières de poulet dans le bol avec le yogourt, mélanger et laisser durant 1 h.
- Dans une assiette, ajouter la chapelure, le fromage râpé et les flocons de céréales .
- Mélanger et paner les lanières de poulet.
- Dans une casserole, verser l’huile jusqu’à ce que le fond soit complètement couvert.
- Lorsque l’huile est chaude, commencez à faire frire les lanières .
- Faites dorer les bâtonnets de poulet d’un côté et de l’autre puis égoutter dans une assiette munie de papier absorbant .
- Saler.
- Servir chaudes, accompagnées d’une sauce au yogourt ou d’une sauce barbecue.
- Déguster !