La crème 5 minutes de courgettes et yaourt grec est une crème crue à base de courgettes râpées, de yaourt grec, de menthe et d’huile d’olive. Sans aucune cuisson, la crème 5 minutes de courgettes et de yaourt grec se prépare en un tour de bol. La crème 5 minutes de courgettes et de yaourt grec se déguste en entrée ou en assaisonnement.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : aucun |
| Temps de cuisson : aucune |
| Temps total : 5 min |
| Pour : 4 personnes |
| 2 courgettes |
| 170 g de yaourt grec |
| 3 à 4 feuilles de menthe |
| sel, poivre |
| 1 filet d’huile d’olive |
| graines de sésame ou de courge (pour décorer, facultatif) |
Préparation de la crème 5 minutes de courgettes et yaourt grec
- Éplucher les courgettes, les laver et les râper dans un bol profond.
- Ajouter le yaourt grec, le sel, le poivre, l’huile d’olive et les feuilles de menthe.
- Mixer au mixeur plongeant jusqu’à une crème onctueuse.
- Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Décorer de feuilles de menthe et, à l’envie, de graines de sésame ou de courge, puis déguster !
Astuces pour réussir la crème 5 minutes de courgettes et de yaourt grec
- Choisir des courgettes fermes et bien fraîches, plus faciles à râper et moins aqueuses.
- Un yaourt grec bien épais donne une crème plus consistante qu’un yaourt classique.
- Les graines de sésame ou de courge ajoutent du croquant à la dégustation.
- Se déguste très fraîche, idéalement préparée juste avant de servir.
Envie d’autres crèmes de courgettes ? Découvrez aussi notre crème de courgettes au yaourt et notre crème de courgettes 5 minutes sur le site.
Questions fréquentes
Faut-il cuire les courgettes ?
Non, c’est justement la particularité de cette recette : les courgettes sont utilisées crues et râpées, pour une texture fraîche et croquante, à la différence des crèmes de courgettes cuites.
Quelle différence avec la crème de courgettes au yaourt ?
La crème de courgettes au yaourt cuit les courgettes avant de les mixer en soupe froide ou tiède. Ici, les courgettes restent crues et râpées, pour un résultat plus proche d’un tzatziki que d’un velouté.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Quelques heures à l’avance, bien couverte au réfrigérateur. Au-delà, les courgettes râpées rendent de l’eau et la texture devient plus liquide.
Citation sur la cuisine :
« Les meilleures recettes d’été sont celles qui n’ont pas besoin de four. »
Proverbe
Recette à imprimer :
Crème 5 minutes de courgettes et yaourt grec
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Éplucher les courgettes, les laver et les râper dans un bol profond.
- Ajouter le yaourt grec, le sel, le poivre, l'huile d'olive et les feuilles de menthe.
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à une crème onctueuse.
- Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Décorer de feuilles de menthe et, à l'envie, de graines de sésame ou de courge, puis déguster !