Le gâteau au fromage au chocolat blanc et à la noix de coco est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture à base de fromage à tartiner, ricotta, noix de coco, œufs et chocolat blanc.
Facile et rapide à préparer, parfumé, à la texture douce, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 60 min |
| Temps total : 1 h 20 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 350 g de biscuits |
| 150 g de beurre |
| Garniture : |
| 500 g de fromage à tartiner |
| 100 g de ricotta |
| 350 g de chocolat blanc |
| 60 g de poudre de noix de coco |
| 2 œufs |
Préparation :
- Réduire en poudre les biscuits au cacao avec un mixeur et ajouter le beurre préalablement fondu au bain-marie.
- Bien mélanger, puis verser le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Niveler et compacter avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule.
- Ensuite, mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Dans un bol, battre au fouet le fromage à tartiner et la ricotta.
- Verser le chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie et refroidi et mélanger.
- Ajouter ensuite les œufs et enfin la farine de coco, progressivement. Mélanger le tout.
- Verser la crème sur la base de biscuit et niveler.
- Préchauffer le four en mode statique à 170 °C.
- Enfourner durant environ 60 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !