Le gâteau intérieur chocolat sans gluten est un gâteau à base de farine sans gluten, sucre, huile, lait, œufs, citron,levure chimique et pâte au chocolat.
Facile à réaliser, moelleux et fondant, sans gluten, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine de riz |
| 150 g de mélange de farine sans gluten |
| 180 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 200 ml de lait |
| 4 œufs |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 sachet de levure chimique |
| pâte au chocolat (ou confiture) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique durant environ 5 min jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
- Ajouter l’huile et le lait, tout en continuant à fouetter.
- Ajouter le jus de citron.
- Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure à la préparation.
- Continuer à battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser la moitié du mélange dans un moule de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir le gâteau et verser la pâte chocolat sur le dessus jusqu’à 1 cm du bord du gâteau.
- Verser l’autre moitié du mélange par dessus jusqu’à ce que le gâteau soit complètement couvert.
- Remettre le gâteau à cuire durant encore 25 min.
- Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir avant de le couper.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Déguster !