Le gâteau salé sans cuisson au saumon, crevettes et avocat est un gâteau salé constituée d’une base de biscuits salés émiettés et de beurre, d’une garniture de fromage à tartiner, avocat, huile d’olive et citron vert et d’une couverture de saumon fumé.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, savoureux et frais, il est parfait lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 12 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 30 min + 12 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de saumon fumé |
| 500 g de crevettes nettoyées |
| 2 avocats de taille moyenne |
| 500 g de fromage frais à tartiner |
| 500 g de biscuits secs salés |
| 2 citrons verts |
| 150 g de parmesan râpé |
| sel et poivre |
| huile d’olive |
| 70 g de beurre aux herbes |
Préparation :
- Broyer grossièrement les biscuits et mettre dans un bol (en conserver 100 g de côté.
- Faire fondre le beurre au bain-marie et verser sur les biscuits émiettés.
- Mélanger le mélange puis verser sur le fond d’un moule de 18 à 20 cm et créer une base d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Mettre la base au réfrigérateur et laisser durcir durant environ 2 h.
- Faire bouillir les crevettes et laisser refroidir.
- Puis, assaisonner avec le jus de 1 citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le parmesan et mélanger rapidement.
- Couvrir le bol de film plastique et laisser aromatiser.
- Éplucher l’avocat et mettez la pulpe dans un bol. Écraser à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Ajouter le jus du deuxième citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre, mélangez bien et couvrir de film plastique.
- Dans un bol, mélanger le fromage avec de l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre, jusqu’à l’obtention d’un mélange doux et crémeux. Mettre dans une poche à douille.
- Couper le saumon fumé en petites lanières.
- Sortir la base du réfrigérateur.
- Avec la poche à douille disposer le fromage à la crème sur une épaisseur d’environ 1 cm.
- Ajouter la crème d’avocat, étaler uniformément et recouvrir de lanières de saumon.
- Saupoudrer avec le restant de biscuits hachés.
- Puis avec la poche à douille, créer une autre couche de fromage à la crème.
- Ajouter enfin les crevettes assaisonnées.
- Mettre le cheesecake au réfrigérateur et laisser durcir la nuit entière.
- Servir et déguster !